<p>Nông sản theo mùa di chuyển ít hơn, được hái ở độ chín hoàn hảo và có giá thấp hơn vì nguồn cung dồi dào. Hãy xây dựng việc nấu ăn hằng tuần quanh hai hoặc ba nguyên liệu đang vào vụ và xoay vòng khi mùa chuyển.</p><p>Nguyên liệu tốt nhất là nguyên liệu mọc gần bạn nhất, trong tuần này.</p>