<p>Kulit gandum penuh adalah yang paling tahan lama, paling mahal dan memiliki warna patina paling indah. Kulit butiran atas diampelas hingga halus — rata namun kehilangan karakternya seiring berjalannya waktu. Kulit asli memiliki kualitas paling rendah dan kulit pres pada dasarnya adalah debu kulit yang direkatkan.</p><p>Jika harganya terlihat terlalu bagus, bahannya mungkin tidak sesuai dengan yang tertera pada label.</p>